咱'atar鸡烤

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这款烤盘za 'atar烤鸡非常美味,而且超级容易制作. The 鸡 is marinated in 柠檬汁, 橄榄油和中东香料,再与冬南瓜和洋葱一起烘烤至完美.

如果你已经阅读EBF一段时间了,你会知道我是关于快速和有效的饮食, and sheet pan bakes are on the menu at least once a week over here.

今天的扎阿托鸡和冬南瓜九州体育App下载100%的灵感来自酷游九州体育官网App的以色列之旅. Za’atar is a 中东 spice blend that I had heard about before, 但直到这次旅行,酷游九州体育官网App真正做了自己的扎阿塔尔调味料,我才开始熟悉它,并对它感到兴奋.

一盘扎阿塔尔鸡肉和蔬菜配上一层香草蒸粗麦粉. A silver fork rests on the plate.

Why You’ll Love this Sheet Pan Meal

  • 工作日的晚上再好不过了——你可以提前准备好食材,在45分钟内把酷游九州体育官网App摆上餐桌!
  • Delicious meal in one – eat this meal as is or serve with my 兴致很高的芝麻酱调料, which complements the 咱'atar seasoning perfectly.
  • 有什么比很少洗盘子更好的吗? 我的回答是:没有!
  • 多用途——酷游九州体育官网App时吃,剩下的食物第二天可以做成沙拉或碗.

什么是咱'atar?

Za’atar spice blends vary, 但酷游九州体育官网App的混合原料是干扎阿塔尔叶(与牛至叶或百里香非常相似), 芝麻, 漆树, 橄榄油 and 海盐. It’s aromatic, herby and salty with a hint of tang 从 the 漆树. In the Middle East 咱'atar is used as a table condiment, 比如盐和胡椒, 所以你会看到人们把它洒在所有东西上,从鸡蛋、酷游九州体育官网App到酸奶(或labneh)和肉类. I personally love it mixed with 橄榄油 as a dip for pita bread!

自从酷游九州体育官网App回家后,我一直在用扎阿塔尔做实验,几乎把整个罐子都用完了! I’ve made a few dishes that we’ve loved, 这款胡桃南瓜烤鸡绝对是最受欢迎的!

如果你是扎阿塔尔的新手,没有在你的香料柜,不用担心! 你可以在大多数国际或天然的杂货店,或在香料专卖店买到 彭赞斯. I’ve definitely seen it at my local 全食超市.

成分 measured out to make za'atar 鸡 bake: salt, 胡椒, 柠檬, 鸡, 红洋葱, 冬南瓜, 橄榄油和扎阿塔尔.

你需要的东西

  • 冬南瓜 – any squash works with this recipe but I love 冬南瓜. Here’s a simple tutorial for how to peel and chop 冬南瓜 before cooking.
  • 鸡胸肉 – I recommend 无骨, skinless for easy eating! 鸡 thighs will also work.
  • 橄榄油 – the oil base for the 鸡 marinade.
  • 柠檬皮和柠檬汁 – part of the 鸡 marinade. The 柠檬 adds a pop of flavor!
  • 咱'atar 一种香料混合物,通常由干漆树、芝麻和其他香料混合而成.
  • 海盐和胡椒 – to season the 鸡 and vegetables.
  • 可选的服务 ——这 兴致很高的芝麻酱调料 pairs perfectly with the rest of the ingredients!
Collage of four photos: 1. Za'arar marinade in a bowl. 2. 鸡 in the marinade. 3. Red onion and 冬南瓜 cubes tossed with spices and z'atar. 4. 鸡 and veggies on a sheet pan.

如何使

腌泡汁鸡: 将橄榄油,柠檬皮,柠檬汁,扎阿塔尔,盐和胡椒粉放入一个小碗中搅拌. Reserve 2 汤匙 to use on the veggies. 用剩余的腌料将鸡肉裹上一层,静置至少30-60分钟至24小时.

切蔬菜: 当准备好烘烤时, 将烤箱预热到425华氏度,然后切红洋葱和冬南瓜,倒入备用的2汤匙腌料.

烤: Add butternut and onion mixture to a 大的烤盘. 在蔬菜之间留出空间,把腌过的鸡肉也放在烤盘上. Place in the preheated oven, uncovered. 烤30-40分钟,或直到冬南瓜片很容易被叉子刺穿,鸡肉熟透.

专业技巧!
为了增加味道,把鸡肉腌一晚上,让它有时间吸收所有的味道! 

How to Serve 咱'atar鸡烤

就像我上面提到的,这是一顿饭,你可以单独提供或添加 兴致很高的芝麻酱调料 为了增加风味. If you want more volume, I recommend serving with brown rice, 藜麦 或在绿色植物的床上. Drizzle on the 兴致很高的芝麻酱调料 and enjoy!

一盘扎阿塔尔鸡肉和蔬菜配上一层香草蒸粗麦粉.

如何提前准备

如果你想要真正的交易,但没有时间在一个晚上做所有的事情, you can prep all of the components in advance for faster assembly. Here’s what I would prep in advance:

  •  – let the 鸡 marinade overnight.
  • 蔬菜 -前一晚切碎洋葱和冬南瓜,并储存在冰箱里,直到准备烘烤.
  • 沙拉酱 – if using, the dressing is so simple to whip up in advance!
  • 粮食 – if you want to serve with a grain like rice or 藜麦, 我建议在每周开始的时候做一批,当你准备好上菜的时候用这个九州体育App下载!

如何储存剩菜

这道菜在一个密封的容器中可以在冰箱中保存长达5天. 如果有必要,你可以在炉子上、烤箱里或微波炉里重新加热!

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One Pan 咱'atar鸡烤

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这款烤盘za'atar烤鸡非常美味,而且超级容易制作. The 鸡 is marinated in 柠檬汁, 橄榄油和中东香料,再与冬南瓜和洋葱一起烘烤至完美.
一盘扎阿塔尔鸡肉和蔬菜配上一层香草蒸粗麦粉. A silver fork rests on the plate.
准备时间 20 分钟
做饭的时间 35 分钟
休息时间 1 小时
总时间 1 小时 55 分钟
3

成分

  • 1 冬南瓜, peeled and chopped into small, bite-size pieces (about 3-4 cups)
  • 1 红洋葱, 大致切碎
  • 1 lb 无骨, skinless 鸡胸肉
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 一小片柠檬
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 2 汤匙 咱'atar
  • ½ 茶匙 海盐
  • ¼ 茶匙 胡椒
  • 兴致很高的芝麻酱调料, 为服务

指令
 

  • 预热烤箱至425华氏度.
  • 将橄榄油,柠檬皮,柠檬汁,扎阿塔尔,盐和胡椒粉放入一个小碗中搅拌 to make the marinade. Reserve 2 汤匙 to use on the veggies.
    Spices and oil in a glass bowl. 碗旁边放着一个打蛋器,还有两个已经榨汁的柠檬.
  • 用剩余的腌料将鸡肉裹上一层,静置至少30-60分钟至24小时; letting the 鸡 marinate longer will impart more flavor. 
    A shallow glass dish with 鸡胸肉s soaking in marinade.
  • 将白胡桃和红洋葱放入备用的2汤匙腌料中.
    一个玻璃碗,里面装满了红洋葱和撒了香料的冬南瓜.
  • 将白胡桃和洋葱的混合物放入一个大的烤盘(以便清理), line sheet with parchment or a silicone liner). 在蔬菜之间留出空间,把腌过的鸡肉也放在烤盘上. Place in the preheated oven, uncovered. 烤30-40分钟,或直到冬南瓜片很容易被叉子刺穿,鸡肉熟透.
    盛有调味鸡胸肉和蔬菜的平底锅,可以烤了.
  • 即可食用. Drizzle 鸡 and veggies with tahini dressing, if using.

Video

笔记

  • 素食选择: 你可以把豆腐换成鸡肉来做这个九州体育App下载的素食版本!

营养

服务: 1部分 热量: 494千卡 碳水化合物: 34g 蛋白质: 49g 脂肪: 19g 饱和脂肪: 3g 多不饱和脂肪: 12g 单不饱和脂肪酸: 2g 胆固醇: 125mg 钠: 1054mg 钾: 501mg 纤维: 1g 糖: 6g
课程: 酷游九州体育官网App
菜: 中东
关键字: 咱'atar鸡

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    14日的评论
    1. Laurinda奥格朋
      December 6, 2021 AT 11:36 am

      五星级
      这是上周做的试吃酷游九州体育官网App派对的,我一直吃个不停! 太好吃了! I added and doubled the veggies and made garlic couscous. 芝麻酱卖完了,但还剩下一点鹰嘴豆泥,所以酷游九州体育官网App试着用它做酱料. 没有酱汁,这道菜仍然很美味,但酱汁真的能把所有成分结合在一起. Looking forward to many more repeat cooks.

      1. 布列塔尼马林斯
        December 7, 2021 AT 10:49 am

        吸引!! Pumped to hear this recipe was a hit, Laurinda. Thanks for making it and coming back to leave a review. 我真的很感激!

    2. 利亚C
      November 30, 2021 AT 7:05 pm

      五星级
      Their 咱'atar鸡 recipe is DELISH and took 分钟 to prep!! My kids can’t get enough too! Wow thanks for the great healthy 九州体育App下载, 这绝对是一个新的最爱(很高兴你的以色列之旅激发了它!)
      🙂快乐母亲

      1. 布列塔尼马林斯
        December 1, 2021 AT 11:37 am

        吸引!! So pumped to hear this recipe was a hit, Leah. 谢谢你的评论. 这对我意义重大!

    3. 什洛莫
      November 25, 2020 AT 9:09 am

      五星级
      你好,英国人. there is no such thing as 咱'atar leaves. 咱'atar in english is thyme….so just wanted you to know the difference.

      you can also take 咱'atar and mix it with thick, 未经提炼的橄榄油, then spread it on your pita for an amazing, 丰富的, 美味的小吃. 小心! 一旦你开始把扎阿塔尔涂在你喜欢的食物上,它绝对会上瘾.

    4. 丽莎
      April 21, 2019 AT 12:44 pm

      五星级
      我以前从未听说过或尝试过这个九州体育App下载中的几种配料. The picture looked so appealing I had to try it! 我的丈夫 & 我真的很喜欢! Thanks for getting me out of my comfort zone! 我确实把剩下的调料冷藏了,你知道它能放多久吗?

    5. 蒂娜
      March 26, 2019 AT 1:22 pm

      This is my new favorite dinner recipe! 我以前没有使用过Za 'atar,我全家都很喜欢它,甚至我3岁的孩子也喜欢. 谢谢你!!

Parchment paper lined with protein balls.

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