素食扁豆面包(素食肉饼)

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这个丰盛的素食小扁豆面包非常美味, 富含植物性蛋白质,是节日大餐美味的素食主菜.

天啊,我今天给你准备了一顿大餐! 这是一种素食扁豆面包,就像我妈妈以前用扁豆而不是肉做的肉饼. 它非常美味,作为素食者或节日餐的主菜非常漂亮. 也就是说,如果你发现你生活中的肉食者也在享受它,不要惊讶.

从头顶上方拍摄的切菜板与半切片的扁豆面包在羊皮纸上. 一把刀放在切菜板上,垂直于面包.

为什么你会喜欢这个九州体育App下载

  • 这种小扁豆面包有很多味道和口感,就像传统的烘肉卷,但它是素食的!
  • 香甜可口的番茄釉料不含精制糖,绝对美味.
  • 这个素食烘肉卷粘合在一起超级好,当你切它的时候不会碎.
  • 对于休闲的工作日夜晚来说,这是完美的无肉餐,但对于节日大餐来说也足够美味了!

看看如何制作这个素食扁豆面包:

制作扁豆面包的配料:苹果醋, 石油, 盐, 胡椒, 日本酱油, 洋葱, 水, 芹菜, 燕麦, 亚麻籽, 小扁豆, 月桂叶, 营养酵母, 胡萝卜, 番茄酱, 枫糖浆, 香料, 核桃和大蒜.

成分 & 替换

  • 小扁豆干的棕色或绿色小扁豆 -你需要购买干棕扁豆或绿扁豆. 我不推荐用红扁豆做面包,因为它们太软了,面包会变得糊状
  • 蔬菜 芹菜、胡萝卜、洋葱和大蒜为这道菜增添了许多风味和口感! 在将蔬菜加入到其他配料之前,你要先在sauté中放入蔬菜.
  • 核桃 -山核桃也可以. 如果你不想吃坚果,你也可以用更多的扁豆来代替坚果.
  • 酷游九州体育官网App -我用酷游九州体育官网App代替面包屑来把面包粘在一起. 如果你不需要无谷蛋白食物,你可以使用面包屑!
  • 日本酱油 酱油,液体氨基酸或椰子氨基酸可以代替日本酱油. 我只是更喜欢用日本酱油来保证这条面包不含麸质.
  • 番茄酱 -为面包增加浓郁的味道! 它也是面包顶部的番茄釉的关键原料.
  • 磨碎的亚麻籽 或者磨碎奇亚籽来把面包粘在一起. 此外,你还能获得额外的健康脂肪和纤维!
  • 营养酵母 -如果需要的话,你可以省去营养酵母. 它确实增加了一种美味的味道, 所以如果你手头没有的话,我建议你去杂货店买一些. 在天然食品区或当地杂货店的调味品中寻找它. 当然你也可以 网上订购营养酵母.
  • 橄榄油或鳄梨油 - sauté蔬菜.
  • 纯枫糖浆 记住要用100%纯枫糖浆,不要用煎饼上卖的加工过的糖浆. 这些糖浆的第一种成分是玉米糖浆或高果糖玉米糖浆…不用了,谢谢!
  • 苹果醋 -面包上面的部分釉料. 酸性的醋能让味道更香!
  • 香醋 -我喜欢用高质量的香醋做釉料.
  • 调味料和香料 -月桂叶,干百里香,干牛至,干罗勒,辣椒,胡椒粉和海盐.

干燥和. 事先准备小扁豆

在这个九州体育App下载中,我使用了干扁豆. 1/2杯干扁豆相当于1/2杯熟扁豆. 为了让这个九州体育App下载更简单,你完全可以使用预先煮好的蒸过的扁豆. 我会量出大约1.5杯的量,跳过下面九州体育App下载中的第二步和第三步.

我在不同杂货店的农产品区见过蒸扁豆. 像克罗格这样的商店有梅丽莎蒸扁豆,蒸扁豆是我的 最喜欢在Trader Joe 's买的商品.

提示!
如果你用的是干扁豆,确保不要煮得太久,并沥干水分. 如果你的小扁豆中有太多水分,它会导致一个糊状的小扁豆面包. 
拼贴四张照片,展示如何制作素食肉饼的过程, 两张扁豆等原料加工前后的照片, 有人在面包上刷番茄酱,而番茄酱在平底锅里刷面包.

如何做扁豆面包

准备小扁豆 把它们洗干净,然后加入水和月桂叶. 把水烧开, 然后小火慢炖,直到所有的液体吸收,小扁豆变软(大约15-20分钟). 关火,去掉月桂叶,把扁豆放在一边冷却. 这一步可以提前完成.

烤核桃 把它们铺在烤盘上,放入烤箱烤8-10分钟. 从烤箱中取出并冷却.

在sauté平底锅中,中火加热油 煮洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜 直到它们变软变香. 大约5 - 10分钟. 煮好后从灶台取出冷却.

一种食物加工机,里面有制作扁豆面包的配料.

加入扁豆(留半杯备用), 煮熟的蔬菜, 烤核桃, 燕麦, 日本酱油, 番茄酱, 磨碎的亚麻籽, 营养酵母, 枫糖浆, 苹果醋, 百里香, 牛至, 罗勒, 辣椒, 把碎胡椒和海盐放到食物处理机里. 搅拌,直到混合物完全混合,质地符合你的喜好. 你想让混合物充分混合在一起, 但你不希望它完全粉碎.

扁豆面包的配料混合后,在食品加工机里.

搅拌备用的小扁豆,将混合物压入铺有羊皮纸的面包盘.

在一个小碗里搅拌上釉材料,并把上釉材料铺在面包上.

用小刷子在面包锅里用枫糖涂上一层扁豆面包混合物.

覆盖 用锡箔纸烤25分钟. 揭开盖子,再烤大约8分钟. 让面包休息15分钟,然后切开食用.

涂上枫糖釉的扁豆面包,放在铺有羊皮纸的烤盘里, 准备烘烤.

如何提前准备好扁豆面包

如果你想提前准备好扁豆面包,我建议你充分准备, 用锡箔纸或保鲜膜包起来,在按照九州体育App下载烘烤前放入冰箱1-2天.

供应扁豆面包

正如我所提到的, 这个小扁豆面包是完美的素食主餐, 但你也可以把它作为常规的工作日酷游九州体育官网App.

如果你要为感恩节或圣诞节做这道菜,你可以考虑把它和一些节日配菜放在一起. 我建议我的 健康红薯砂锅 (也是素食主义者!),这 健康的绿豆砂锅, my 野生稻填料 甚至像这样简单的东西 烤蔬菜.

对于简单的一餐,你可以用扁豆面包搭配简单的沙拉 有大蒜味的羽衣甘蓝沙拉 或者更传统的搭配土豆泥(或者 捣碎的菜花). 你也可以让它变得很简单 烤的红薯 作为配菜.

两个盘子里放着两片扁豆面包和绿叶沙拉. 此外,还有两个叉子和两杯水.

如何储存和加热剩菜

剩下的应该在冰箱里保存5天,但是你也可以把扁豆面包冷冻起来. 冻结, 把小扁豆面包烤一下,冷却到室温, 将切片用箔纸或保鲜膜包起来,冷冻1个月.

对再热, 在冰箱中解冻切片,然后在微波炉中加热或在275华氏度的烤箱中烘烤,直到扁豆面包片加热透, 大约15分钟.

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素食扁豆面包

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这个丰盛的素食小扁豆面包非常美味, 富含植物性蛋白质,是节日大餐美味的素食主菜.
从头顶上方拍摄的切菜板与半切片的扁豆面包在羊皮纸上. 一把刀放在切菜板上,垂直于面包.
准备时间 20 分钟
做饭的时间 35 分钟
总时间 55 分钟
8

成分

  • ½ 干燥的棕色, 绿色小扁豆
  • 1 ⅓
  • 1 月桂叶
  • 1 汤匙 橄榄油或鳄梨油
  • ½ 大的洋葱, 约1杯,剁碎
  • 3 丁香 大蒜, 剁碎
  • 1 肋骨 的芹菜, 切碎
  • 1 胡萝卜, 去皮,切碎
  • ½ 碎核桃
  • 1 老式燕麦卷
  • 3 汤匙 日本酱油
  • 3 汤匙 番茄酱
  • 2 汤匙 磨碎的亚麻籽
  • 2 汤匙 营养酵母
  • 2 茶匙 纯枫糖浆
  • 1 茶匙 苹果醋
  • ½ 茶匙 干百里香
  • 1 茶匙 干牛至
  • 1 茶匙 干罗勒
  • ¼ 茶匙 辣椒
  • ¼ 茶匙 胡椒粉
  • ¼ 茶匙 海盐

枫糖釉:

  • 2 汤匙 番茄酱
  • 1 ½ 汤匙 纯枫糖浆
  • 1 汤匙 香醋
  • 海盐

指令
 

  • 将烤箱预热到375华氏度.
  • 将扁豆洗净,加入水和月桂叶. 把水烧开, 然后小火慢炖,直到所有的液体吸收,小扁豆变软(大约15-20分钟). 关火,去掉月桂叶,把扁豆放在一边冷却. 这一步可以提前完成.
  • 与此同时,将核桃铺在烤盘上,放入烤箱烤8-10分钟. 从烤箱中取出并冷却.
  • 在中火的sauté锅中加热油,然后煮洋葱, 大蒜, 胡萝卜和芹菜,直到它们变软变香. 大约5 - 10分钟. 煮好后从灶台取出冷却.
  • 加入扁豆(留半杯备用), 煮熟的蔬菜, 烤核桃, 燕麦, 日本酱油, 番茄酱, 磨碎的亚麻籽, 营养酵母, 枫糖浆, 苹果醋, 百里香, 牛至, 罗勒, 辣椒, 将磨碎的胡椒粉和海盐放入食品加工机. 搅拌直到混合物完全混合,质地符合你的喜好. 你想让混合物充分混合在一起, 但你不希望它完全粉碎.
    扁豆面包的配料混合后,在食品加工机里.
  • 搅拌备用的小扁豆,将混合物压入铺有羊皮纸的面包盘. 我使用一个9″x 5″x 2½”.
    用小刷子在面包锅里用枫糖涂上一层扁豆面包混合物.
  • 在一个小碗里搅拌上釉材料,并把上釉材料铺在面包上.
    涂上枫糖釉的扁豆面包,放在铺有羊皮纸的烤盘里, 准备烘烤.
  • 盖上锡箔纸烘烤25分钟. 揭开盖子,再烤大约8分钟. 让面包休息15分钟,然后切开食用.
  • 把剩菜放在密封容器里,在冰箱里存放5天. 或者冷冻1个月.

Video

笔记

  • 要提前准备好扁豆面包: 我建议充分准备, 用锡箔纸或保鲜膜包起来,在按照九州体育App下载烘烤前放入冰箱1-2天.
  • 冷冻小扁豆面包: 烤小扁豆面包,冷却至室温, 将切片用箔纸或保鲜膜包起来,冷冻1个月. 对再热, 将切片放入冰箱解冻, 然后用微波炉加热或用275华氏度的烤箱烤至扁豆面包片完全加热, 大约15分钟.

营养

服务: 1 热量: 140千卡 碳水化合物: 19g 蛋白质: 5g 脂肪: 6g 多不饱和脂肪: 1g 单不饱和脂肪酸: 2g 钠: 377mg 钾: 169mg 纤维: 4g 糖: 6g
课程: 午餐/酷游九州体育官网App
菜: 美国
关键字: 扁豆面包,素食肉饼

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    287条评论
    1. CJ
      2022年1月1日晚上7:15

      五星级
      在你听说扁豆是新年的好运气后,我做了这个, 我是尝试新九州体育App下载的好借口. 我是素食主义者,但我的其他家人不是,所以他们不总是吃我做的酷游九州体育官网App. 这道菜很好吃,别直接问我,就连我最爱吃的人都喜欢. 这个太成功了,我一定要再做一次!

      1. 布列塔尼马林斯
        2022年1月3日上午10:55

        哦耶!! 很高兴你们家的扁豆面包很受欢迎,CJ. 非常感谢你尝试九州体育App下载并回来留下评论!

    2. 马格达莱纳
      2021年12月25日下午4时37分

      五星级
      这是我吃过的最美味的面包! 我前一天就准备好了,昨天就烤好了作为酷游九州体育官网App的圣诞酷游九州体育官网App. 我是素食主义者,我丈夫是肉食者,酷游九州体育官网App的孩子想吃什么就吃什么. 还有酷游九州体育官网App的圣诞菜单, 酷游九州体育官网App快两岁的女儿把牛里脊吐出来,吃了你美味的扁豆面包. 非常感谢你的九州体育App下载!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月29日下午5:55

        玛格达莱娜,听你这么说我真高兴! 听到你女儿也很喜欢,我很激动. 谢谢你的尝试和回来留下评论. 我真的很感激!!

    3. 沙龙
      2021年12月18日晚上8点15分

      五星级
      我儿子的饮食非常有限, 我手边有很多小扁豆, 所以我在寻找我可以用他能忍受和可能喜欢的食材做的东西, 谢天谢地我找到了你的九州体育App下载. 尽管我有食品处理器的问题,不能像我希望的那样研磨所有的配料,我必须说, 这是我吃过的最好吃的烘肉卷.虽然酷游九州体育官网App不是素食主义者,但我完全可以成为一个素食主义者,只靠这个美妙的九州体育App下载生活. 非常感谢你的分享! 祝福您!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月20日晚上11点37分

        耶!! 这让我很高兴,莎伦. 很高兴这个素食扁豆面包很受欢迎,莎伦. 谢谢你尝试这个九州体育App下载并回来留下评论. 我真的很感激!

    4. 考特尼
      2021年11月29日下午2时04分

      你好,你有什么建议我可以用什么来代替燕麦或面包屑吗? 我有乳糜泻,但我也
      对燕麦过敏.

      谢谢你!!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月8日晚上7:06

        嗯,我不确定! 如果你能找到不含谷蛋白的面包屑,你也可以自己做. 🙂

    5. 林恩
      2021年11月26日下午2点10分

      五星级
      昨天做的,在冰箱里放了一夜,今天烤的. 美味的!!!
      九州体育App下载很简单,味道也很好!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年11月29日上午10点37分

        耶! 很高兴你成功了,林恩. 谢谢你的评论:).

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