健康的不伦瑞克炖

DF GF

这道健康的不伦瑞克炖菜就像南方的经典, 而是用简单而健康的原料制成的——不需要番茄酱或烧烤酱!

布伦瑞克炖菜是弗吉尼亚的经典菜肴,但我从小就不吃. 我第一次接触这种浓汤是在大学里遇到艾萨克的时候. 他和他的室友都很喜欢Mrs. 他们会在打折的时候囤货. 说实话,艾萨克还是很喜欢现在酷游九州体育官网App的储藏室里有个罐子.

一天晚上,我盯着食品柜看,看到了那个黄色的罐头,于是我决定给它做一顿自制的不伦瑞克健康炖菜.

三碗布伦瑞克炖菜. 旁边放着一瓶辣酱和一小碗新鲜的欧芹,上面放着两个金属勺.

布伦瑞克炖菜的起源

经过调查,我发现布伦瑞克炖菜很可能起源于布伦瑞克, 起源于19世纪的弗吉尼亚,最初是用松鼠肉做的.

我在网上找了一些九州体育App下载来寻找灵感, 但最终还是使用了一罐Mrs. 《酷游九州体育官网App》是我的指南,因为它很短,而且总体上很健康. 网上的一些九州体育App下载要求添加番茄酱、辣椒酱、烧烤酱和奶油玉米. 我不喜欢使用大量的包装产品(因为它们通常有很多添加糖和防腐剂),所以这个九州体育App下载跳过了这些东西.

你所需要的包装酱汁只有伍斯特沙司和辣酱. 如果你想加一点烧烤酱,可以用我自制的 健康的烧烤酱料九州体育App下载.

如果你在寻找一顿温暖舒适的酷游九州体育官网App, 我强烈建议你做一批健康的布伦瑞克炖菜. 它味道浓郁,真的是全家都会喜欢的东西!

用来做布伦瑞克炖菜的配料:鸡汤, 洋葱, 辣椒酱, 橄榄油, 大蒜, 蕃茄丁, 芹菜, 冷冻玉米, 手撕鸡, 冷冻青豆, 红色的土豆, 月桂叶, 盐和胡椒, 胡萝卜, 欧芹和伍斯特沙司.

材料需要

  • 橄榄油 -登录sauté,将大蒜和洋葱放入锅中调味.
  • 新鲜的蔬菜 由黄洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜和红皮土豆混合而成. 试着把它们切成相似的大小,这样它们就能用相同的速度烹饪,每一口都是很好的比例!
  • 冷冻蔬菜 -不需要解冻冷冻的玉米和青豆,但在加入汤之前一定要把它们冲洗干净,沥干水分.
  • 蕃茄丁 为了方便起见,我用了罐装西红柿丁. 你可以用火烤西红柿来添加一点香料!
  • 鸡汤 -我建议使用低钠肉汤,这样你就可以控制汤里的盐含量! 蔬菜汤也有作用.
  • 干欧芹 -是这道汤的完美香草搭配.
  • 月桂叶 -这种小药草产生了很大的影响! 在烹饪过程中,用文火煮月桂叶,释放出浓郁的香精油. 食用前把月桂叶去掉.
  • 伍斯特沙司 -一点就够了! 它会打破口味的丰富性,增加一种美味的深度.
  • 手撕鸡 -剩下的鸡肉丝是这个九州体育App下载的最佳选择, 但你也可以用我的 慢炖鸡丝 配方, 快煲鸡丝 用烤鸡制作鸡肉丝.
  • 盐和胡椒 ——味道.
  • 辣椒酱 你可以加一点辣酱,不过我也喜欢加辣酱.
  • 新鲜的香菜 -立即升级您的汤与新鲜的香草装饰. 欧芹和这道汤是绝配!
拼贴四张照片展示制作不伦瑞克炖菜的步骤:sautéing洋葱, 加入肉汤和蔬菜, 煮好汤,然后加入鸡丝.

如何做健康的不伦瑞克炖菜

从sautéing开始,把洋葱和大蒜放在一个大的砂锅或荷兰式烤箱里. Sauté直到蔬菜变香变软. 加入胡萝卜, 芹菜, 土豆, 番茄罐头, 肉汤, 玉米, 青豆, 伍斯特沙司, 欧芹, 月桂叶, 盐, 胡椒和辣酱. 将混合物煮沸,然后小火慢炖30-45分钟,或直到所有蔬菜都变软. 土豆煮的时间最长,所以要检查一下!

取下月桂叶,加入鸡丝. 搅拌均匀,再煮5分钟加热鸡肉. 炖菜做好后,放入碗中,用新鲜的欧芹装饰. 加上额外的辣酱,这样每个人都可以根据自己的喜好加多少辣味.

专业技巧!
如果炖肉太稀,你可以用叉子把一些土豆捣烂,这样肉汤就会浓一些. 如果太稠,你可以加更多的肉汤或水. 
鸡丝加入到荷兰的不伦瑞克炖肉烤箱.

常见问题

你能把生鸡肉放进炖肉里煮吗?

你可以直接把鸡肉和蔬菜放在肉汤里煮, 但我更喜欢提前煮好鸡肉(或使用烤鸡),然后把煮好的鸡肉加到汤里重新加热. 这让我可以确保鸡肉完全煮熟,并让汤在任何时间都在一起! 如果你在汤里煮鸡肉,在第二步加入蔬菜和肉汤的时候加入鸡肉. 将混合物煮沸,小火慢炖,盖上盖子. 鸡肉煮约20分钟或直到完全煮熟. 鸡肉熟透后取出切丝. 慢炖10-25分钟,直到蔬菜变软. 蔬菜变嫩后,将鸡肉重新放入汤中,与新鲜的欧芹和辣酱一起上桌.

我能用慢炖锅炖肉吗?

我还没试过,但我看没什么不可以的! 只需将生鸡胸肉和其他食材放入慢炖锅中,高火煮4小时,低火煮7-8小时,直到鸡肉可以用叉子轻易地切成丝,蔬菜变嫩.

我可以在快煲里煮炖肉吗?

我还没有试过这种方法,但是有人试过,并且说它很完美. 要在快煲中煮这个炖菜,首先要加入橄榄油,并把它放在sauté设置上. 加入洋葱、大蒜和sauté,直到发香. 将生鸡肉和剩下的配料(除了欧芹和辣酱)加入快煲中. 把盖子盖在高压锅上, 锁上盖子,确保放压阀已关闭. 按取消键停止sautéing,然后按汤/炖菜按钮,并将时间设置为30分钟. 当计时器达到0时,灶具会切换到“保温”状态。. 小心地将减压阀打开,迅速释放压力. 在这个过程中要非常小心! 我建议用毛巾或钳子盖住阀门,这样你就不会被蒸汽烫伤. 蒸汽释放后,打开盖子,用叉子将鸡肉切碎.

两碗布伦瑞克健康炖菜. 碗旁边有两个金属汤匙,还有一个盛着新鲜欧芹的小碟子.

如何供应布伦瑞克炖菜

把汤分装到碗里之后, 在上面撒上新鲜的欧芹,再配上额外的辣酱,这样每个人都可以根据自己的喜好添加额外的香料. 炖肉是一顿饭中的一部分,但如果你想让它成为一顿大餐的一部分,这里有一些食用建议:

如何储存剩菜

让汤稍微冷却一下, 将其放在密封容器中,在冰箱中保存一周. 你可以试着冷冻更长时间,但是蔬菜的质地可能会在冷冻过程中发生一些变化.

更多美味的汤和炖菜

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健康的不伦瑞克炖

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这道健康的不伦瑞克炖菜就像南方的经典, 而是用简单而健康的原料制成的——不需要番茄酱或烧烤酱!
三碗布伦瑞克炖菜. 旁边放着一瓶辣酱和一小碗新鲜的欧芹,上面放着两个金属勺.
准备时间 10 分钟
做饭的时间 50 分钟
总时间 1 小时
6

成分

  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 黄色洋葱, 切碎
  • 2 丁香 大蒜, 剁碎
  • 2 胡萝卜, 切碎
  • ¾ 碎芹菜
  • 2 红皮小土豆, 切碎
  • 2 冷冻玉米, 冲洗和排水
  • 1 冷冻青豆, 冲洗和排水
  • 1 28盎司可以 蕃茄丁
  • 1 32盎司纸箱 低钠鸡汤
  • 1 茶匙 干欧芹
  • 1 月桂叶
  • 2 汤匙 伍斯特沙司
  • 1 茶匙
  • 1 茶匙 胡椒
  • ½ 茶匙 辣椒酱
  • 2 ½ 鸡丝(约1.25磅去骨鸡胸肉)
  • 新鲜的香菜, 为装饰
  • 辣椒酱, 为服务

指令
 

  • 在一个大的砂锅或荷兰式烤箱中用中火加热油. 将洋葱和大蒜放入锅中sauté,直到锅里的洋葱和大蒜变香变软.
    荷兰烤箱,洋葱和大蒜sautéing橄榄油. 一个木勺搁在锅里.
  • 加入胡萝卜, 芹菜、土豆, 番茄罐头, 肉汤, 玉米, 青豆, 伍斯特沙司, 欧芹, 月桂叶, 盐, 胡椒和辣酱.
    荷兰烤炉和胡萝卜, 芹菜、土豆, 番茄罐头, 肉汤, 玉米, 青豆, 伍斯特沙司, 欧芹, 月桂叶, 盐, 加辣椒和辣酱.
  • 将混合物煮沸,然后小火慢炖30-45分钟或直到土豆变软. 偶尔搅拌.
    布伦瑞克的食材在荷兰烤箱里炖着.
  • 取出月桂叶,加入鸡丝, 搅拌混合,再煮5分钟或直到鸡肉加热透. 如果炖肉太稀,你可以用叉子把一些土豆捣烂,这样肉汤就会浓一些. 如果炖肉太稠,你可以加更多的鸡汤或水,从1/2杯开始.
    鸡丝加入到荷兰的不伦瑞克炖肉烤箱.
  • 炖菜做好后,放入碗中,用新鲜的欧芹装饰. 配上辣酱,这样每个人都可以根据自己的喜好加多少辣味.

营养

服务: 1.5 热量: 287千卡 碳水化合物: 36g 蛋白质: 20g 脂肪: 7g 饱和脂肪: 1g 多不饱和脂肪: 1g 单不饱和脂肪酸: 3g 胆固醇: 42mg 钠: 630mg 钾: 786mg 纤维: 5g 糖: 11g
课程:
菜: 美国
关键字: 不伦瑞克炖

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    130条评论
    1. 科瑞
      2022年1月16日下午6时18分

      五星级
      我从小就吃布伦瑞克的炖菜路边有家小店. 在我找到这个九州体育App下载之前,我还没有做过这样的东西. 如此美味的! 它非常非常好吃,而且很容易做. 这将是酷游九州体育官网App家的主食.

      1. 布列塔尼马林斯
        2022年1月17日12:08 pm

        耶!! 很高兴听到这个九州体育App下载很受欢迎,科瑞. 谢谢你的制作和回来留下评论. 这对我来说意义重大!

    2. 雪莉
      2022年1月3日下午6时

      五星级
      太好吃了. 在酷游九州体育官网App刚刚下了8英寸的雪(在弗吉尼亚州)之后,我决定今天做这个。. 我一直很喜欢布伦瑞克的炖菜,但从来没有尝试过做. 这比我吃过的任何东西都好. 我做了一些调整. 我加入了烧烤酱和切碎的芹菜,因为我不太喜欢,我还用了碎番茄和蔬菜高汤. 我也没有任何月桂叶,所以我洒了一点罗勒,它似乎有效果. 再次感谢你发布了一个健康的替代品!!

      1. 布列塔尼马林斯
        2022年1月4日上午11:53

        吸引!! 这让我很高兴听到. 太棒了,雪莉. 谢谢你的评论!

    3. 希瑟
      2022年1月3日上午10点24分

      五星级
      这个九州体育App下载我已经做了三次了,每次都很好吃! 我用的是快煲,没有加欧芹.

      1. 布列塔尼马林斯
        2022年1月3日上午10:48

        吸引!! 很高兴听到这个炖菜很火,希瑟. 非常感谢你的制作和回来留下评论. 我真的很感谢你的评论!

    4. 艾米查克
      2021年12月20日上午10点38分

      五星级
      我在弗吉尼亚州的里士满长大,每个劳工节的周末,我父母常去的保险公司都会举办一场野炊/烧烤.他们吃的是野外野餐通常吃的食物,但他们有巨大的铁锅,在不伦瑞克的火上炖菜.
      这和我记忆中的一样好! 甚至在他们停止举办之后 ,开学前的那个周末,所有的孩子还是想要布伦瑞克炖菜 ,我妈妈试了试“黄罐子”,但它就是不一样.
      谢谢你的九州体育App下载和回忆!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月20日晚上11点24分

        哦耶! 我很高兴听你这么说,艾米. 很高兴这次布伦瑞克炖菜成功了. 谢谢你的评论!

    5. 布劳沃德医疗供应
      2021年12月15日上午9:49

      五星级
      我真的很喜欢这个九州体育App下载. 它对健康有益

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月15日上午10点31分

        很高兴听到你喜欢这个九州体育App下载! 非常感谢你的评论.

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