经典的意大利蔬菜汤

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这道经典的意大利蔬菜浓汤将大量的新鲜蔬菜、豆类和意大利面与美味的番茄肉汤结合在一起. 它健康、爽朗、舒适,一定会成为新家庭的最爱! 跳过帕尔马干酪,把这个九州体育App下载变成素食.

这道经典的意大利蔬菜通心粉汤非常适合寒冷的冬夜. 把冰箱清理干净,在汤里放一些新鲜蔬菜,这道终极纤维汤就做好了.

头顶上的照片,看着一碗意大利蔬菜通心粉汤. 画框上又剪出了两个碗.

为什么你会喜欢这道汤

  • 它富含蔬菜和味道,作为蔬菜汤非常美味!
  • 完美的素食(如果你不吃奶酪,那就是素食),全家都会喜欢的.
  • 做一锅汤,健康饮食一周!
制作意大利蔬菜通心粉汤用的碗里的配料:肉汤, 蕃茄丁, 意大利面, 青豆, 欧芹, 红辣椒, 西葫芦, 芸豆, 盐, 胡椒, 月桂叶, 橄榄油, 草本植物, 菠菜, 柠檬, 大蒜, 洋葱, 胡萝卜, 芹菜和土豆.

这是你需要的

  • 橄榄油 -到sauté,把蔬菜放进去,在烹饪结束时混合,增加味道.
  • 蔬菜 这汤里掺有切碎的黄洋葱, 胡萝卜, 芹菜, 黄金土豆, 大蒜, 青豆, 西葫芦和菠菜. 这是清理冰箱的好方法!
  • 调味料和香料 -干罗勒的混合物, 百里香, 牛至, 一个月桂叶, 海盐、胡椒粉和一小撮红胡椒粉会给汤增加很多味道!
  • 火烤西红柿 -我用的是切成丁的罐头火烤番茄. 你也可以用普通的番茄丁,但我喜欢烤番茄增加的味道!
  • 蔬菜汤 -我建议使用低钠蔬菜汤,这样你就可以控制汤中的钠含量!
  • 芸豆 为了方便,我用了罐装的芸豆,不过你也可以自己做. 如果是罐装的,一定要在使用前沥干并冲洗干净.
  • 意大利面 -我用的是意大利面,但是任何小贝壳的意大利面都很好. 如果你需要无谷蛋白意面,我喜欢扁豆意面,因为它含有更多的纤维和蛋白质.
  • 柠檬汁 挤一点新鲜的柠檬汁可以增加菜肴的酸味,让所有的口味都更受欢迎!
  • 新鲜的香菜 -我喜欢在上菜之前加入新鲜的香草,这样会更有味道.
  • 帕玛森芝士 -可选,但我建议把帕尔马干酪磨碎,作为添加味道和质地的配料.
四张照片展示了意大利蔬菜通心粉汤的制作过程.

如何做意大利蔬菜通心粉汤

虽然看起来汤里有很多食材,但其中大部分都是蔬菜! 为了最高效的汤, 我建议先切掉所有的蔬菜,这样你就可以快速地做这道汤了.

首先在一个大锅里用中火加热橄榄油. 下一个, 添加洋葱, 胡萝卜, 芹菜和土豆,煮至洋葱变成半透明的香味. 加入大蒜,罗勒,百里香,牛至和sauté再搅拌2-3分钟.

加入番茄丁,蔬菜汤,月桂叶,红辣椒片,盐和胡椒粉. 将混合物煮沸,将火调至中低火,盖上盖子炖15分钟. 拌入青豆, 西葫芦, 芸豆和意大利面继续炖, 不盖盖子烤10-12分钟,或者直到意大利面变得有嚼劲,所有蔬菜都变软.

把锅从火上移开, 去掉月桂叶,加入菠菜搅拌, 柠檬汁, 剩下的油和新鲜的欧芹. 如果需要,可以加盐和胡椒调味.

将汤倒入碗中,上面撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪.

专业技巧!
尽量把所有的蔬菜切成同样大小,这样它们就能以同样的速度烹饪.
头顶上的一张照片,俯视着一大锅意大利蔬菜通心粉汤. 一个勺子在镜头旁边举着一勺汤.

变化

  • 无乳糖 -让这道汤不含奶制品,不要在上面加帕尔马干酪,或者尝试使用不含奶制品的 素食帕尔玛.
  • 交换面条 意大利面条是意大利蔬菜通心粉汤的经典搭配, 但手肘, 小贝壳或耳朵都是不错的选择. 如果你喜欢,也可以加入煮熟的谷物! 我觉得米饭或藜麦很好吃. 如果你在找不含意大利面的意大利蔬菜通心粉汤试试我的 慢炖蔬菜浓汤 而不是.
  • 更多的蛋白质 -我用一罐芸豆和一罐白豆做了一批,我喜欢吃各种各样的豆子. 所以,如果你想的话,可以添加更多的豆子来增加蛋白质! 当你sauté的时候,加入火鸡或牛肉粉,洋葱和蔬菜将是另一个添加蛋白质的美味选择. 我还用火鸡和牛肉做了一份丰盛的汤,富含更多的蛋白质.
  • 利用你所拥有的 -这是一个很棒的“清理冰箱”汤! 有不同的蔬菜你想摆脱? 扔在!

如何在慢炖锅里做

用你的 慢炖锅, 加入除了意大利面以外的所有材料, 菠菜, 欧芹, 柠檬汁, 1汤匙油和帕尔马干酪放入慢炖锅.

低火煮6-7小时,高火煮3-4小时,直到蔬菜和豆子被叉子烤嫩. 下一个, 拌入意大利面和菠菜再煮15-20分钟, 或者直到意大利面变得有嚼劲.

取出月桂叶,加入柠檬汁,剩余的油和新鲜的欧芹. 尝一尝,用更多的盐、胡椒和其他香料调味.

头顶上的一张照片,俯视着一碗意大利蔬菜通心粉汤. 汤碗里放着一把勺子,汤碗旁边放着两个小碗,里面有柠檬角和新鲜的香草.

如何供应意大利蔬菜通心粉汤

多亏了所有的蔬菜和意大利面,这汤成了一顿饭! 我喜欢把面包或饼干蘸在肉汤里——如果是新鲜的,一定很美味 酵母 或者我的 自制杏仁饼干. 如果你想要. 这汤和配菜沙拉是这样的 有大蒜味的羽衣甘蓝沙拉 or 菠菜沙拉 是伟大的选择.

如何储存剩菜

就像我提到的, 我喜欢在做饭前做汤,因为你可以做一锅汤,然后享受一周. 让汤稍微冷却,然后将其放入密封容器中,在冰箱中保存5-7天. 我不建议冷冻这道汤,因为蔬菜、豆类和意大利面的质地会发生变化.

请注意!
意大利面放置的时候会吸收更多的液体, 所以,当你端上剩菜时,你可能需要往汤里加更多的肉汤或水. 
一碗意大利蔬菜通心粉汤. 一把勺子盛着一小口汤.

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意大利蔬菜汤

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这道经典的意大利蔬菜浓汤将大量的新鲜蔬菜、豆类和意大利面与美味的番茄肉汤结合在一起. 它健康、爽朗、舒适,一定会成为新家庭的最爱! 跳过帕尔马干酪,把这个九州体育App下载变成素食.
头顶上的照片,看着一碗意大利蔬菜通心粉汤. 画框上又剪出了两个碗.
准备时间 15 分钟
做饭的时间 35 分钟
总时间 50 分钟
6

成分

  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油, 划分
  • 1 medium 黄色洋葱, 切碎
  • 2 胡萝卜, 去皮,切碎
  • 2 芹菜根肋骨, 切碎
  • 1 medium 黄金土豆, 去皮,切碎
  • 3 丁香 大蒜, 剁碎
  • 1 茶匙 干罗勒
  • 1 茶匙 干百里香
  • 1 茶匙 干牛至
  • 1 28盎司可以 用火烤番茄丁
  • 6 低钠蔬菜汤
  • 1 月桂叶
  • 1 茶匙 海盐, 再加上更多的味道
  • 1 茶匙 黑胡椒粉, 再加上更多的味道
  • 红辣椒粉
  • 1 青豆, 修剪后切成1/2英寸的小块
  • 1 medium 西葫芦, 切成小方块
  • 1 15盎司可以 用芸豆制成,沥干水份,冲洗干净
  • 3 菠菜
  • 1 意大利面或小壳意大利面
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • ¼ 新鲜的香菜, 剁碎,再加上更多的食用
  • 新鲜磨碎的帕尔马干酪

指令
 

  • 中火加热1汤匙橄榄油. 加入洋葱, 胡萝卜, 西芹和土豆,煮至洋葱半透明并散发出香味, 约7分钟. 加入大蒜,罗勒,百里香,牛至和sauté再煮2-3分钟.
    剁碎的蔬菜做成意大利通心粉汤,放在一个大锅里.
  • 然后加入番茄丁,蔬菜汤,月桂叶,红辣椒片,盐和胡椒. 煮沸后,将火调至中低火,盖上锅盖焖约15分钟.
    一大锅蔬菜通心粉汤,蔬菜汤刚加到锅里.
  • 取下盖子,加入青豆、西葫芦、四季豆和意大利面. 不盖锅盖继续煨10-12分钟,或直到意大利面变软,蔬菜变软.
    把额外的意大利蔬菜通心粉汤配料加到一个大锅里, 包括绿豆, 西葫芦, 芸豆和意大利面.
  • 把锅从火上移开, 去除月桂叶,加入菠菜搅拌, 柠檬汁, 剩下的油和新鲜的欧芹. 尝一尝,用更多的盐、胡椒和其他香料调味.
    将菠菜放入一个大锅中,加入蔬菜通心粉汤的配料.
  • 将汤倒入碗中,在上面放上磨碎的帕尔马干酪.

笔记

  • 注意:意大利面会吸收一些液体,所以如果吃剩菜,你可能需要在汤里加更多的肉汤或水. 
  • 想要更多的蛋白质? 再加入15盎司的豆子、火鸡或牛肉罐头. 第一步,将火鸡或牛肉与洋葱、胡萝卜和芹菜一起煮.

营养

服务: 16份不含帕尔马干酪的九州体育App下载 热量: 317千卡 碳水化合物: 55g 蛋白质: 11g 脂肪: 6g 饱和脂肪: 1g 多不饱和脂肪: 1g 单不饱和脂肪酸: 3g 钠: 875mg 钾: 808mg 纤维: 9g 糖: 10g
课程:
菜: 意大利
关键字: 意大利蔬菜汤

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    7评论
    1. 帕梅拉
      2022年1月10日上午9时35分

      五星级
      我用速溶锅煮汤, 每次都很美味(手动加压煮8分钟,然后加入意大利面, 西葫芦和豆子煎3分钟, 最后是菠菜和豌豆), 如此美味的!

      1. 布列塔尼马林斯
        2022年1月10日上午11:00

        吸引!! 很高兴听到这个,帕梅拉. 非常感谢你尝试这个sup并回来留下评论:).

    2. 杰西卡·伍德考克
      2022年1月2日上午9点25分

      五星级
      喜欢这个九州体育App下载,因为它对像我这样不经常做菜的人来说很容易. 我想说的唯一一件事是,一定要用小面条,因为我用大面条代替,它们会散架.

    3. 亚历克斯米
      2021年12月3日晚上7:25

      五星级
      我和我丈夫都很喜欢这汤! 我加入了绞碎的火鸡和Banza通心粉,使它不含麸质(我把事先煮好的蛋壳加到汤里,效果很好). 我丈夫最后加了奶酪,但我不吃奶制品,不加奶酪也很喜欢. 这是一个真正的营养工厂和美味! 希望它能很好地冻结,这样酷游九州体育官网App就可以在冬天继续享受剩下的食物了.

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月6日上午10点56分

        哦耶! 很高兴听到这个汤很受欢迎,亚历克斯. 喜欢加入火鸡粉和意大利通心粉. 谢谢你的尝试和回来留下评论. 这对我意义重大!

    4. 凯蒂·K
      2021年11月30日下午2:21

      如此美味的! 我是植物性的,所以我不吃帕姆奶酪,但我也没错过! 除了芸豆,我还加了一罐意大利碎菜豆. 糙米通心粉效果很好. 非常美味,是的,这是一个从冰箱中清理一些农产品的好方法! 我一定会再做一次的. 谢谢你!!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年12月1日上午11时39分

        吸引!! 很高兴听到这个意大利通心粉汤很成功. 谢谢你的评论,凯蒂! 我真的很感激.

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