模仿多Sofritas

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一个Chipotle的豆腐soffrita的美味九州体育App下载,充满了味道和一丝香料. 这是自制玉米煎饼碗的完美素食蛋白选择!

当Chipotle推出他们的 豆腐sofritas 几年前. 确定, 你完全可以不吃肉,多吃米饭, 豆类和蔬菜, 但我喜欢sofitas给我的玉米煎饼碗里添加的味道和蛋白质.

由于辣椒 玉米煎饼碗 太好吃了,我想我应该模仿一下九州体育App下载,这样酷游九州体育官网App就可以在家里吃墨西哥卷饼了. 我得说,尝起来就像真的一样!!

平底锅里的sofitas和勺子.

什么是Sofritas?

首先让酷游九州体育官网App从基本的开始…sofitas是什么鬼东西?

Chipotle让sofitas流行起来在连锁店里,sofitas是 卤汁和红烧豆腐 在有点辣的番茄酱里.

Chipotle的soffrito似乎受到了sofrito的启发, 哪一种是芳香成分的混合物, 剁碎的或煮成泥的,用食用油炖的. 在西班牙烹饪, 索福里托通常是用辣椒做的, 洋葱, 大蒜和西红柿, 哪一种是在油里煮出来的,以产生浓郁的味道.

用来做sofitas的配料:水, 波布拉诺椒辣椒呈深绿色, 阿斗波辣椒胡椒, 豆腐, 醋, 石油, 番茄酱, 大蒜, 酱油, 盐和洋葱.

Sofritas成分

下面是制作sofitas所需的材料:

  • 豆腐 - sofitas九州体育App下载中的明星成分是豆腐. 寻找 额外的公司豆腐,不是软丝豆腐.
  • 波布拉诺椒辣椒呈深绿色 -波布拉诺是一种温和到中度的胡椒,没有jalapeños那么辣. 在这个九州体育App下载中,酷游九州体育官网App把辣椒烤焦,去掉辣椒籽,这样就能让酱汁更有味道,而不会太辣.
  • 辣椒辣椒 (灌装的阿斗波沙司)+额外的阿斗波沙司-你可以在你杂货店的国际区找到罐装的阿斗波辣椒. 让酱汁更有味道,还有一点热度!
  • 洋葱 大蒜 - sofitas酱汁的两种关键风味增强剂.
  • 番茄酱 番茄酱是浓缩的,所以一点点就可以用很长时间. 这个九州体育App下载你只需要两汤匙.
  • 酱油 -这样会往酱汁里加一点盐. 日本酱油是一种不含麸质的酱油,如果有需要,可以随意更换.
  • 苹果醋、椰子糖 和 海盐 -增加酱汁的味道.
一碗sofitas的特写照片. 其他的碗里放着豆子、莎莎酱、生菜和米饭.

如何做sofitas

按下豆腐: 在烹饪之前,你需要将豆腐沥干并压碎. 使用一个 豆腐的新闻 或者简单地用擦碗巾或纸巾把豆腐包起来. 把一个平底锅或盘子放在包好的豆腐上面,再放几本厚厚的烹饪书在上面. 让豆腐挤压至少20-30分钟.

准备酱汁

当你的豆腐被压扁的时候,你可以继续做 sofritas酱. 首先把波布拉诺辣椒泡起来.

烧焦的波布拉诺椒辣椒呈深绿色.

这可能看起来有点吓人,但我保证它非常简单!

简单地把它放在煤气灶的火焰上或者放在烤箱里烤. 冷却后取出茎和种子.

下一个, 混合去籽的焦胡椒, 辣椒辣椒, 阿斗波酱, 洋葱, 大蒜, 番茄酱, 日本酱油, 苹果醋, 水, 糖和盐. 你可以使用 食品加工机 或者这一步用搅拌机. 我通常用我的食物处理机.

在食品加工机里放入烤焦的波布拉诺辣椒、洋葱和墨西哥辣椒.
在食品加工机中混合辣椒酱.

豆腐压好后,切成方块,倒入橄榄油煎锅中. 煮至四边金黄,然后用抹刀或木勺把立方体打碎.

Sautéed用勺子把碎豆腐放在锅里.

加入调味汁,慢慢炖.

Sautéed在平底锅里放入碎豆腐,用勺子和一团辣椒酱.
平底锅里的sofitas和勺子.

如何供应豆腐soffriitas

做这个豆腐soffriitas有很多种方法,但我最喜欢的是做 多启发 素食玉米煎饼碗 以sofitas为主要蛋白质. 我在碗上盖上 香菜大米, 玉米沙拉 (另一个模仿Chipotle的九州体育App下载), 黑豆, 萨尔萨舞, 鳄梨鳄梨调味酱或, 挤一点酸橙汁,再加点香菜. My 腰果酸奶油 上面也会很棒吗. 我喜欢在这里加配料.

墨西哥卷饼碗由soffriitas、黑豆、玉米、萨尔萨辣酱、鳄梨酱、米饭、生菜和长叶莴苣做成.

一些额外的服务选项:

  • 炸玉米饼 -豆腐soffrita是素食玉米饼的美味蛋白质填充.
  • 油炸玉米粉饼 -用sofritas作为蛋白质填充素食玉米饼.
  • 烤干酪辣味玉米片 把豆腐玉米饼做成美味的玉米片. 你可以用sofitas代替炒豆放在我的 菜花烤干酪辣味玉米片.
  • 墨西哥煎玉米卷沙拉 -和玉米煎饼碗的概念一样,只是多放些生菜,少放些米饭. 如果你喜欢的话,也可以把它放在墨西哥卷饼沙拉的外壳里. 把火鸡换成我的sofitas 健康taco沙拉 素食主义者的九州体育App下载!

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模仿多Sofritas

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一个Chipotle的豆腐soffrita的美味九州体育App下载,充满了味道和一丝香料. 这是一个很好的素食蛋白自制玉米煎饼碗的选择!
平底锅里的sofitas和勺子.
准备时间 10 分钟
做饭的时间 30 分钟
总时间 40 分钟
4

成分

豆腐Sofritas

  • 1 介质波布拉诺椒辣椒呈深绿色
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 (16盎司)包 一包一包的豆腐, 沥干水,压紧,切成方块
  • 1 大辣椒或两个小辣椒, 用阿斗波酱灌装
  • 2 汤匙 额外的阿斗波酱
  • ½ 黄色小洋葱, 切碎
  • 3 丁香 大蒜, 剁碎
  • 2 汤匙 番茄酱
  • 1 汤匙 低钠酱油或酱油
  • ½ 汤匙 苹果醋
  • ¼
  • ½ 茶匙 有机糖或椰子糖
  • ½ 茶匙 海盐

简单的玉米煎饼碗

  • 8 长叶莴苣
  • 2 香菜大米
  • 1 煮熟的黑豆
  • ½ 玉米沙拉
  • 切碎的红洋葱
  • 新鲜的香菜
  • 鳄梨, 或鳄梨酱

指令
 

制作豆腐soffrita:

  • 把它放在煤气灶的火焰上,直到它起泡和温暖,或者在烤箱里烤. 对于烘箱法, 在辣椒表面涂上一点橄榄油,然后用火烤15-20分钟,或者直到辣椒变软起泡. 冷却后,去除辣椒茎和种子. 见图. 如果你愿意,你也可以把皮去掉,但我没有.
    烧焦的波布拉诺椒辣椒呈深绿色.
  • 在食品加工机或大功率搅拌机中加入烘烤的波布拉诺辣椒, 辣椒辣椒, 阿斗波酱, 洋葱, 大蒜, 番茄酱, 日本酱油, 苹果醋, 水, 糖和盐.
    在食品加工机里放入烤焦的波布拉诺辣椒、洋葱和墨西哥辣椒.
  • 搅拌好.
    在食品加工机中混合辣椒酱.
  • 同时,在一个大煎锅中放入1汤匙橄榄油,中火加热. 热了之后加入豆腐块,煮到豆腐的四面都变成金黄色. 你得不停地搅拌豆腐才能做到这一点. 豆腐变成金黄色后,用抹刀把它揉成小块. 你可以留下一些更大的立方体,以获得更多的纹理.
    Sautéed用勺子把碎豆腐放在锅里.
  • 将酱汁倒入锅中,与豆腐一起炖约10分钟, 如果需要的话,再加1/4杯水.
    Sautéed在平底锅里放入碎豆腐,用勺子和一团辣椒酱.
  • 尝一尝,如果需要的话调整调味料.
    平底锅里的sofitas和勺子.

碗:

  • 做碗, 在每个碗中加入长叶莴苣,并在上面放上一份豆腐soffriitas, 半杯香菜米饭, 黑豆, 玉米沙拉, 红洋葱, 香菜和鳄梨(或鳄梨酱).

Video

营养

服务: 1/ 4的九州体育App下载 热量: 348千卡 碳水化合物: 46g 蛋白质: 18g 脂肪: 10g 纤维: 10g 糖: 5g
课程: 午餐/酷游九州体育官网App
菜: 墨西哥
关键字: sofritas

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    42岁的评论
    1. 乔伊拉克拉通
      2021年9月20日下午3点13分

      五星级
      哦我的天哪! 这太好了,还帮我省了去Chipotle的钱,哈哈! 很辣,不过我觉得Chipotle soffrita也很辣!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年9月20日晚上7:07

        乔伊,真高兴你喜欢这个九州体育App下载!! 谢谢你的评论. 我非常感激!

    2. 丽莎
      2021年4月28日下午4时15分

      布列塔尼,我已经等不及要做这个九州体育App下载了. 澄清一下,是碗里的营养信息还是sofitas的营养信息? 计数宏所以需要问. 谢谢你!!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年4月29日下午1点13分

        这是整碗的!

    3. 吉尔
      2021年3月22日上午10:41

      五星级
      我昨晚做的,非常喜欢! 我以前从来没有做过豆腐,它比我想象的容易. 谢谢你的神奇九州体育App下载😊

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年3月22日下午2点44分

        吸引!! 很高兴你喜欢这个九州体育App下载,吉尔. 谢谢你的评论. 我非常感激!

    4. 伊丽莎白
      2021年1月28日下午5点58分

      五星级
      我做了这个九州体育App下载,真的很喜欢. 我很激动地发现了一个模仿Chipotle的soffrita的九州体育App下载. 这很接近. 我觉得太辣了,就加了一份墨西哥脆片和一汤匙的阿斗波酱. 我大概用了2-3汤匙糖来减少热量. 我一定会再做一次的.

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年1月28日晚上7点19分

        很高兴你喜欢这个九州体育App下载,伊丽莎白! 谢谢你的制作和回来留下评论. 我非常感激!

    5. 莉斯
      2021年1月5日晚上8点03分

      五星级
      如此美味的! 只是我把我的调得太辣了. 我正在撕我的豆腐,哈哈! 但非常美味,满足了我对外卖的渴望! 将再次!

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年1月5日晚上9点39分

        吸引!! 我很高兴你喜欢这个九州体育App下载,莉兹. 谢谢你的评论. 🙂

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