甜菜鹰嘴豆泥

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这种鲜亮奶油状的甜菜鹰嘴豆泥是用烤甜菜、鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜和柠檬做成的. 它微甜,味道浓郁,非常容易搅拌. 作为健康的开胃菜或蔬菜小吃食用, 饼干或皮塔饼,或用作三明治酱.

你知道你有一个装满衣服的衣柜,但感觉你从来没有什么衣服可以穿? 我的博客上有所有这些美味的九州体育App下载,但我却不知道该带些什么去参加聚会!

甜菜鹰嘴豆泥就是这么来的. 一个女生之夜,我需要一份开胃菜,在冰箱里翻来翻去的时候,我发现了一大袋甜菜. 所以我决定甜菜鹰嘴豆泥是这群人最好的开胃菜! 我喜欢它给开胃菜增添的额外营养和颜色,味道很好——就像普通的鹰嘴豆泥带着一点甜味.

头顶的照片,一碗甜菜鹰嘴豆泥,周围是各种各样的蔬菜,蘸着吃.

甜菜的营养

甜菜是一种营养丰富的蔬菜! 它们富含纤维,富含叶酸、钾、铁和维生素C. 食用甜菜与降低血压和提高运动能力有关……这很酷! (Source)

用来做甜菜鹰嘴豆泥的配料:盐, 大蒜, 鹰嘴豆, 甜菜, 芝麻酱, 柠檬橄榄油.

这是你需要的

  • 甜菜 -请参阅我下面的笔记,关于使用哪种甜菜. 你可以烤或煮新鲜的甜菜,也可以用预先煮好的甜菜.
  • 鹰嘴豆 为了方便,我更喜欢用罐装鹰嘴豆, 但你绝对可以从头开始烹饪鹰嘴豆. 
  • 柠檬汁 -我建议使用鲜榨柠檬汁,这样味道最好!
  • 芝麻酱 -鹰嘴豆泥的重要成分! 芝麻酱是一种磨碎的芝麻,为鹰嘴豆泥增添了美味、均衡、坚果的味道. 你可以在大多数杂货店的其他坚果和种子黄油中找到它! 因为它是鹰嘴豆泥九州体育App下载中的关键成分,我强烈推荐使用高质量的品牌来制作这个九州体育App下载. 以下是一些值得关注的品牌: 便种子+机再一次《酷游九州体育官网App》全食超市 和 商人乔的.
  • 特级初榨橄榄油 -让你的鹰嘴豆泥口感轻盈! 使用高品质的橄榄油来获得最佳风味.
  • 大蒜瓣 -我喜欢在鹰嘴豆泥里加大蒜来提味. 如果你不喜欢大蒜,可以不吃!
  • 海盐 -把所有的味道都融合在一起!
  • 小苏打 -这是完全可选的,但结果是超级奶油鹰嘴豆泥. 下面分享更多!
  • 冷水 -这也是可选的, 但如果你的鹰嘴豆泥太稠,不平整, 加一些冷水就可以了. 使用冰水可以做出松软的鹰嘴豆泥.
头顶上的一碗甜菜鹰嘴豆泥.

用哪种甜菜做鹰嘴豆泥

令人惊讶的是,制作鹰嘴豆泥的最佳甜菜品种有很多种! 显然,我用了红色的甜菜来赋予它华丽的颜色,但你也可以用其他品种来做实验. 以下是不同的甜菜品种:

  • 金色的甜菜 -我喜欢金色的甜菜! 它们比红甜菜更甜,不像红甜菜那么土.
  • 基甜菜 这些甜菜有粉色和白色的条纹,太有趣了! 也更甜,更少泥土的味道.
  • 白色的甜菜 -我没试过这些,但它们也更甜. 有些人说,与色彩丰富的品种相比,它们缺乏营养,但我不能肯定!
  • 红甜菜 大多数人听到“甜菜s”时想到的是什么?. 一种美味的、略带甜味的蔬菜!
提示!
在杂货店买甜菜时,要注意皮肤光滑,没有割伤或擦伤. 甜菜应该结实而且相对于它们的大小来说相当重——如果它们很软或起皱的话就不要吃了!
两张并排的照片:第一张是用锡箔纸包装的生甜菜, 第二种是在锡箔里的烤甜菜和汁液.

如何烹饪甜菜

你可以煮或烤新鲜的甜菜来做鹰嘴豆泥. 我喜欢烤甜菜的味道,但两者都可以!

烤肉: 首先,好好擦洗甜菜,把所有的污垢都洗掉. 然后切掉茎和主根. 预热烤箱至400华氏度. 甜菜洗净,用铝箔包好. 把甜菜放在烤盘上,在烤箱里烤熟,用叉子把它叉嫩, 大约75 - 90分钟. 时机将取决于你的甜菜的大小. 将甜菜从烤箱中取出,冷却10分钟,然后去皮,按照下面的方法使用. 如有需要,可将甜菜置于冷水中冷却.

煮: 准备你的甜菜 通过擦洗污垢和修剪叶子,留下大约2英寸的茎. 这将有助于减少红甜菜汁渗漏到水中的数量. 将清洗干净的甜菜放在一个大锅里,并装满水,这样你的甜菜至少覆盖1-2英寸. 大火将水烧开,然后转小火煮,直到甜菜变软,约30-45分钟. 时机将取决于你的甜菜的大小. 将甜菜放在冷水中冷却,或将其放入冰浴中,以停止烹饪. 冷却到可以处理的程度后,给甜菜削皮,并按照下面的方法使用.

我可以使用预先煮熟的甜菜吗?

是的! 很多商店都有提前煮好的甜菜供你使用. 如果你正在寻找捷径,我绝对推荐这条路线. 只要确保甜菜里没有多余的配料或调味料,而且它们是真空密封的, 煮熟的甜菜.

并排的甜菜照片, 鹰嘴豆, 盐, 食品加工机里的大蒜和芝麻酱,旁边是食品加工机里混合的甜菜鹰嘴豆泥的照片.

如何制作甜菜鹰嘴豆泥

甜菜熟了之后,鹰嘴豆泥的制作就变得简单多了! 只需加入鹰嘴豆,熟甜菜,柠檬汁,芝麻酱,橄榄油,大蒜和海盐 食品加工机 搅拌至光滑,根据需要加水稀释,达到你想要的稠度. 转移到上菜的盘子里,和皮塔饼一起上菜, 胡萝卜, 还有黄瓜(或任何其他蔬菜/薯片的选择).

提示!
如果你的鹰嘴豆泥太稠了,而且还不够顺滑,可以加一些冷水,每次一汤匙. 我建议使用冰水,因为这样可以做出松软的鹰嘴豆泥.

如何制作超级奶油鹰嘴豆泥

这一步是可选的, 但如果你想做超级奶油鹰嘴豆泥,我强烈建议在将鹰嘴豆加入 食品加工机 和剩下的食材一起. 小苏打有助于分解鹰嘴豆皮,从而形成奶油状的鹰嘴豆泥. 下面是如何做到这一点:

  1. 将1罐沥干的鹰嘴豆和1/2茶匙的小苏打放入中等大小的炖锅中,用水覆盖. 鹰嘴豆上面要有1-2英寸的水. 用大火把混合物烧开.
  2. 煮鹰嘴豆, 必要时降低温度,防止锅溢出来, 大概20分钟, 或者直到鹰嘴豆膨胀,表皮脱落. 鹰嘴豆要软一点,但不要糊状. 当鹰嘴豆煮沸时,撇去浮在表面的任何泡沫和/或表皮. 20分钟后,将鹰嘴豆滤干,用冷水浇在上面. 放在一边,然后按照九州体育App下载的说明做!
3个盘子,一勺甜菜鹰嘴豆泥和各种蔬菜蘸着吃. 右下角是一碗甜菜鹰嘴豆泥.

甜菜鹰嘴豆泥如何上桌

如何储存剩菜

这是完美的备餐九州体育App下载,因为它储存得很好! 将任何剩菜放入密封容器中,在冰箱中保存4-7天. 享用这一鹰嘴豆泥作为酷游九州体育官网App,并随餐一周!

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甜菜鹰嘴豆泥

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这种鲜亮奶油状的甜菜鹰嘴豆泥是用烤甜菜、鹰嘴豆、芝麻酱、大蒜和柠檬做成的. 它微甜,味道浓郁,非常容易搅拌. 作为健康的开胃菜或蔬菜小吃食用, 饼干或皮塔饼,或用作三明治酱.
头顶的照片,一碗甜菜鹰嘴豆泥,周围是各种各样的蔬菜,蘸着吃.
准备时间 5 分钟
做饭的时间 1 小时 30 分钟
总时间 1 小时 35 分钟
8

成分

  • 1 中大 甜菜
  • 1 15盎司可以 鹰嘴豆
  • 3 汤匙 柠檬汁
  • 2 汤匙 芝麻酱
  • 2 汤匙 特级初榨橄榄油
  • 1 丁香 大蒜, 剁碎
  • ½ 茶匙 海盐

指令
 

  • 预热烤箱至400华氏度. 甜菜洗净,用铝箔包好. 放在烤盘上,在烤箱里烤熟,用叉子叉嫩, 大约75 - 90分钟, 但时机取决于你的甜菜的大小.
    刚用锡箔纸烤好的甜菜.
  • 将甜菜从烤箱中取出,冷却10分钟后去皮. 如果需要,你可以用冷水冲洗甜菜.
  • 在食品加工机中加入鹰嘴豆、烤甜菜、柠檬汁、芝麻酱、橄榄油、大蒜和海盐.
    带有甜菜鹰嘴豆泥配料的食品加工机.
  • 搅拌好. 转移到上菜的盘子里,和皮塔饼一起上菜, 胡萝卜, 还有黄瓜(或任何其他蔬菜/薯片的选择).
    一个食品加工机和新鲜的甜菜鹰嘴豆泥.

笔记

  • 你想煮甜菜? 擦洗污垢,修剪甜菜叶片,留下大约2英寸的茎. 将清洗干净的甜菜放在一个大锅里,并装满水,这样你的甜菜至少覆盖1-2英寸. 水烧开,然后转小火煮甜菜,直到叉子变软,约30-45分钟. 时机将取决于你的甜菜的大小. 将甜菜放在冷水中冷却,或将其放入冰浴中,以停止烹饪. 一旦冷却到可以处理的程度,就给甜菜削皮,按照上面的指示使用.
  • 想要超级奶油鹰嘴豆泥? 将1罐沥干的鹰嘴豆和1/2茶匙的小苏打放入中等大小的炖锅中,用水覆盖. 鹰嘴豆上面要有1-2英寸的水. 用大火把混合物烧开. 煮鹰嘴豆, 必要时降低温度,防止锅溢出来, 大概20分钟, 或者直到鹰嘴豆膨胀,表皮脱落. 鹰嘴豆要软一点,但不要糊状. 当鹰嘴豆煮沸时,撇去浮在表面的任何泡沫和/或表皮. 20分钟后,将鹰嘴豆滤干,用冷水浇在上面. 放在一边,然后按照上面的说明来做!
  • 冷水这是可选的, 但如果你的鹰嘴豆泥太稠,不平整, 加一些冷水就可以了, 一次1汤匙. 使用冰水可以做出松软的鹰嘴豆泥.

营养

服务: 1/ 8的九州体育App下载 热量: 126千卡 碳水化合物: 16g 蛋白质: 4g 脂肪: 6g 饱和脂肪: 1g 多不饱和脂肪: 2g 钠: 335mg 钾: 145mg 纤维: 4g
课程: 开胃菜
菜: 地中海
关键字: 甜菜鹰嘴豆泥

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    38岁的评论
    1. Lori Maxfield
      2021年5月25日上午8点20分

      五星级
      我喜欢这种甜菜鹰嘴豆泥. 👍😊好吃,也很漂亮.

      1. 布列塔尼马林斯
        2021年5月25日上午11点18分

        耶!! 我很高兴你喜欢甜菜鹰嘴豆泥,洛莉! 感谢您的评论🙂

    2. 泰勒Kiser
      2016年9月19日晚9:46

      甜菜鹰嘴豆泥太好吃了! 想试试吗!

      1. 布列塔尼马林斯
        2016年9月20日10:08 am

        由于泰!

    3. 希瑟金奈尔德
      2016年9月19日上午10:47

      这是最华丽的颜色! 我等不及要尝尝了

      1. 布列塔尼马林斯
        2016年9月19日11:39 am

        谢谢希瑟!

    4. Aqiyl Aniys
      2014年3月29日晚上9点16分

      我从没想过在鹰嘴豆泥里加甜菜. 我喜欢鹰嘴豆泥和节拍,但从没想过把两者结合起来. 看看评论,我需要尝试一下.

    5. 克里斯汀
      2013年10月19日下午2:21

      哦,我的10个非常小的甜菜给我大约2磅!
      我在想是否应该选0.5磅(3根甜菜)或建议10根甜菜?

      1. 布列塔尼马林斯
        2013年10月19日晚8:21

        我会选择1/2磅的尺寸. 希望这有助于. 告诉我结果如何!

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